Les phytostérols et les stérolines sont des graisses et alcools végétaux. Ils ont été initialement étudiés pour leurs propriétés immunomodulatrices, mais plus récemment leur capacité de gérer et d'abaisser le cholestérol a retenu l'attention.Vous trouverez les stérols et stérolines dans de plus en plus d'aliments fonctionnels enrichis. Récemment, la FDA a approuvé la déclaration suivante par rapport aux phytostérols : «Les aliments contenant au moins 0,4 g par portion de stérols végétaux, consommés deux fois par jour avec les repas pour une dose quotidienne totale d'au moins 0,8 g, dans le cad
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